食中毒・感染症予防
夏のように暑かったり、また秋のように肌寒かったりと体調管理が難しい毎日です。
この時期、体調管理はもちろん食中毒などの感染症にかかりやすくなっているので、食品管理には
十分気をつけて下さい。
食品は冷蔵庫や冷凍庫に保管して下さい。冷蔵や冷凍で菌は死にませんが、保管の際にもラップ
や蓋のある容器で保管し菌をつけないことが大切です。
①調理前の手洗いはしっかり行う。
②食材毎で調理前に包丁やまな板を洗浄し、熱湯消毒する。
③食材全てにも火を通す。75℃以上、1分以上の加熱は必要です！
体調管理をしっかり行い、これからやってくる梅雨や夏を乗り切りましょう！！